- In der 22. Folge unseres Podcasts „Augenblick Mal!“ werfen wir einen Blick in die chinesischen Kochtöpfe. In China gelten Küche und Apotheke seit Jahrtausenden als eng verwandt. Wir erklären, was hinter der Fünf-Elemente-Küche steckt und warum manche Gerichte als heilend gelten. Außerdem geht es um die Frage, warum eine heiße Gurkensuppe trotzdem „kühlend“ sein kann.
- Wir laden Sie zu einer Studienreise nach Indonesien im September 2027 ein. Die zweiwöchige Reise führt auf die Inseln Sumatra, Java und Nias. Neben touristischen Zielen stehen die Projekte der HBM im Mittelpunkt der Reise.
- In „So schmeckt die HBM“ wird es diesmal würzig: Wir haben süßsauren Knoblauch eingelegt und natürlich auch probiert. In China ist er eine beliebte Beilage. Das Rezept steht hier zum Download bereit:
- Die Empfehlung führt uns nach Finnland: Im Film „Master Cheng in Pohjanjoki“ von Mika Kaurismäki strandet ein Koch aus China in einem kleinen finnischen Dorf. Mit seiner Küche verändert er dort mehr als nur die Speisekarte.
- Zum Abschluss verraten wir, wie man sich mit einer Essensfrage auf chinesisch begrüßt.
Zum Download der Folge: Augenblick Mal! Folge 22